Новогодняя энциклопедия
Первые блюда рождественская кухня

Похлебка чечевичная

Ингредиенты:
2,5 л воды
500 г чечевицы
2 головки репчатого лука
250 г моркови
перец, соль по вкусу

Варить чечевицу с овощами 3 часа, часто помешивая. Посолить, поперчить, протереть через дуршлаг.

Борщ постный

Ингредиенты:
3–4 картофелины
300 г белокочанной капусты
1 крупная морковь
1 головка репчатого лука
1 свекла
1 столовая ложка томатной пасты
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
10 горошин черного перца
соль
3 столовые ложки растительного масла
немного лимонной кислоты или 1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка сахарного песка

Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать длинной соломкой (если борщ будут есть дети, лучше капусту нарезать небольшими квадратиками), натереть на крупной терке морковь и свеклу, мелко покрошить лук. В кипящую подсоленную воду положить картофель, через 5 минут добавить капусту, лавровый лист и перец. В это время обжарить свеклу с морковью и луком в растительном масле и немного потушить под крышкой, добавить небольшое количество воды. Затем положить их в кастрюлю. В конце варки добавить томатную пасту, 1 чайную ложку сахарного песка и немного лимонной кислоты или 1 чайную ложку уксуса. В борщ можно в начале варки положить пару столовых ложек мелко нарезанной тыквы, что обогатит его витаминами. Дать настояться несколько часов. Летом в борщ хорошо класть свежие помидоры, обжарив их вместе с морковью и свеклой. В готовый борщ положить мелко нарубленный чеснок.

Щи постные

Ингредиенты:
5–6 картофелин
2 моркови
1 головка репчатого лука
300–400 г капусты
2–3 зубчика чеснока
1 помидор
2 столовые ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
лавровый лист

В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и варить почти до готовности. В конце варки заправить щи обжаренными до золотистого цвета нарезанными луком, морковью и помидором. В готовый суп положить мелко изрубленный чеснок и посыпать зеленью, свежей или сушеной.

Свекольная похлебка

Ингредиенты:
3 свеклы
1 картофелина
1 л воды
З столовые ложки маргарина
соль
немного лимонной кислоты

Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, залить горячей соленой водой и довести до кипения. Натертую свеклу смешать с маргарином, добавить лимонную кислоту. Все это смешать с картофелем, довести до кипения и варить 2–3 минуты. Затем настоять 8–10 минут без нагревания при закрытой крышке.

Чечевичный суп

Ингредиенты:
1 стакан чечевицы
1 головка репчатого лука
7 картофелин
1 морковь
2 столовые ложки растительного масла

Чечевицу замочить на 1–2 часа, поставить варить в той же воде. Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанные и обжаренные в масле морковь и лук. Варить до готовности картофеля – примерно 20 минут. Можно положить в суп немного оливок вместе с рассолом либо долить жидкость от зеленого горошка.

Картофельный суп с грибами

Ингредиенты:
7–8 картофелин
40–50 г сушеных грибов
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 столовые ложки растительного масла
соль, перец по вкусу

Замочить грибы на 2–4 часа, отварить в той же воде, откинуть на сито, промыть, нарезать и обжарить в растительном масле вместе с нашинкованными луком и морковью. Картофель отварить, растолочь, в пюре добавить процеженный грибной отвар, довести до консистенции жидкой сметаны. Опустить в пюре обжаренные грибы и овощи, добавить соль и перец.

Грибной суп

Ингредиенты:
40–50 г сушеных грибов
1 головка репчатого лука
1–2 моркови
2–3 столовые ложки растительного масла
1/3 стакана перловой крупы
3–4 картофелины
1 помидор

Грибы замочить на 2–4 часа, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг. В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и поставить варить. Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковь соломкой, измельчить лук и обжарить все вместе в масле, в конце жарки добавить нарезанный кусочками помидор. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные грибы. Варить еще около 15 минут. Так же варится и суп со свежими грибами.

Борщ с грибами

Ингредиенты:
20–30 г сушеных белых грибов
1 крупная свекла
200–300 г свежей капусты
1 луковица
4–5 картофелин
1–2 моркови
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка томатной пасты
соль, перец по вкусу

Грибы замочить на 2–4 часа, затем отварить. Отдельно отварить свеклу, почистить ее и натереть на крупной терке. Прожарить в растительном масле мелко нарезанный лук, положить в грибной суп. Туда же добавить очищенный и нарезанный кубиками картофеля и мелко нарезанную или натертую на крупной терке морковь. Когда грибы и картофель будут почти готовы, положить капусту и довести до готовности. Добавить сваренную свеклу и томатной пасты, посолить, поперчить. По желанию и вкусу положить сахар, лавровый лист, уксус. Кипятить 5–10 минут.

Щи с грибами

Ингредиенты:
50 г сушеных грибов
1/2 кочана свежей капусты
3 луковицы
1 морковь
1 корень петрушки
1 свежий помидор
3 столовые ложки томатного пюре
соль, перец по вкусу
лист лавровый
зелень укропа

Сушеные грибы промыть в холодной воде и замочить на 2–3 часа. Затем сварить грибной бульон. Можно использовать и свежие грибы – очистить, промыть, затем отварить и процедить. Капусту и картофель крупно нарезать, сложить в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности овощей. Свежий помидор нарезать дольками и тушить с нашинкованным репчатым луком и мукой, разведенной холодным грибным бульоном. Все соединить, добавить лавровый лист, перец и варить 30 минут. Подать на стол, посыпав зеленью.


просмотров: 1989
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
[Missha] Time Revolution The First Treatment Essence Intensive Moist 150ml

1 407,53 руб.
End Date: 25.06 05:48
Buy It Now for only: US 1 407,53 руб.
Buy it now |
SAFETY FIRST! Exclusive Pre-Order Xiaomi M365 Lock Block - The FALCON - Original

4 942,36 руб.
End Date: 25.06 14:35
Buy It Now for only: US 4 942,36 руб.
Buy it now |
Magnetic Smart Stand Cover Back Hard Case for Apple iPad 2 3 4 5 6 2018 mini Air

556,48 руб.
End Date: 11.07 21:58
Buy It Now for only: US 556,48 руб.
Buy it now |
Baby Shower Blue Theme Photo Booth Prop 1st Birthday For Boy Wedding Party Decor

79,51 руб.
End Date: 25.06 23:42
Buy It Now for only: US 79,51 руб.
Buy it now |
Women Letter Sexy Lingerie G-string Briefs Underwear Panties Thongs Knickers JP

123,75 руб.
End Date: 17.07 06:05
Buy It Now for only: US 123,75 руб.
Buy it now |
[MISSHA] Time Revolution The First Treatment Essence RX (2019 Renewal) 150ml

1 483,09 руб.
End Date: 29.06 10:08
Buy It Now for only: US 1 483,09 руб.
Buy it now |
(PRE-ORDER) WAYV WAY V NCT FIRST MINI ALBUM TAKE OFF

1 792,39 руб.
End Date: 08.07 06:08
Buy It Now for only: US 1 792,39 руб.
Buy it now |
Health Care First Aid Medical Treatment Self-Adhesive Tape Elastic Bandage Gauze

47,30 руб.
End Date: 23.06 06:26
Buy It Now for only: US 47,30 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Праздничные украшения


2003 Copyright © «ЗаказДедаМороза.PeterLife.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Туры на Новый год к деду Морозу, вызов на дом Деда Мороза.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
  Яндекс цитирования Яндекс.Метрика